こちらのパンは、以前、お客様にご紹介頂いていたのですが、お店の場所が 東急池上線の千鳥町という、私にとって少し不便な場所にあるという事。 また購入する為には2日前の予約が必要との事で、とても気になっていたのですが、購入出来ずにいました。
そんな折、お客様がわざわざ予約し、買ってきて下さいました。
そのパンが、こちらです。
ぐるぐるベーカリーの じか食 というパンで、なんと、食パンだというのです
((((；゜Д゜)))
先ず、お客様から パンを受け取って ビックリしたのが、その軽さ。
パン ド カンパーニュにも似た見た目から、すっかり ある程度 重みのあるパンと思っていたところ、持ってビックリ。
まるで、パンのクッションを受け取った様な感覚でした。
そしてパンを持ってみると、かなり柔らかいので、手で契ってみる事に。
するとパンの断面がプルプルと揺れています。
それを一口頬張ってみると、しっとり、もっちりとした食感で、お餅の様でもありますが、噛み締める度に小麦の旨みが口の中いっぱいに広がります。
今まで食べた事のない味わいです。
いつもなら、シャンパンかワインを片手に
パンを食べる事が多いのですが、今回は
小麦の味と独特の食感を味わいたくて、
パンを飲み込んだ後に、ミネラルウォーターを飲むといった感じでした(笑)
こちらのパンは、ギリギリの所まで水分を入れる為、型に入れられず、ああいった個性的な形になるそうです。
また、季節によって使う小麦粉も変えているそうで、こだわりを感じますね。
世の中には、まだまだ自分が知らない目から鱗の美味しいものが、きっと沢山あるんだな～と思いました。
Kさん、わざわざお持ち下さり、本当にありがとうございました♪♪♪ヽ(￣▽￣)ノ
ご馳走さまでした。
東中野
バースモークソルト