これは私が前々から考えていたのですがその燻製料理をもっと明確にしたいと思っておりました
何故ならばここ近年燻製居酒屋なるものや燻製バル、燻製カレー屋さんまで出店しているからです
私もまさかここまで燻製が流行るとおもってなかったです
なので思いきってスモークソルトも燻製料理のコンセプトを明確にしたいと思い始めました。
そしてやっと今、スモークソルトのフードコンセプトが出来上がりました
これからのスモークソルトのフードコンセプトは。。。
燻製肉料理
こちらをコンセプトにしていきたいと思います。
こちらは復活メニュー
スモークハム盛合せです。
合鴨、牛もも、豚肩ロースの3種類のスモークハムです。
熟成に熟成をかけて作りましたので旨味は充分、ウィスキーの水割りやハイボールにぴったりです。
こちらのスモークハムから今宵は始めてみませんか？
皆様のご来店をお待ちしております！
東中野
バースモークソルト