私の拘りではないのですがbarでカクテルならばショートカクテルが絵になるからだ。
今日はそんなカクテルから『ギムレット』をご紹介
ギムレットと言えば言わずと知れたスタンダードショートカクテルの代表格
ジンとライムジュースの２種類で構成されています。
スモークソルトではこのギムレットをフレイバードジンとイメージしてお作りいたします。
いつも思うことはダイキリとの『差』
ギムレットは一年中飲んでも良いのではないかと思うがダイキリは何故か暑い時期にギュッと飲みたくなるそんなイメージがあります。
なのでダイキリは出来るだけ鋭角的に作るように心がけています。
ではギムレットはどの位置付けでいれば良いのか。。。
それはフレイバーではないかと考えました。
要はギムレットを飲んでるのだが、ジンにライムを練り込んだイメージ。
ライムジンを飲んでいるイメージが良いのではないかと思いました。
そうすることでダイキリは鋭角的にギムレットはジンそのものを飲んでいるイメージが出来て『差』できるのではないかと。。。
それで完成したのが今のスモークソルトのギムレットです。
ご来店されたなら一度飲んでみてください。
『ライムジン』を飲んでいるイメージが沸き上がりますよ(笑)
東中野
バースモークソルト