スモークソルトではよくお客様とカクテルの話やウィスキーの話がよく飛び交います。
ああでもないこうでもないと。。。
そんな店内で時折ピタッとハマるカクテルが完成するときがあるのです。
昨日の夜もそんな感じで今、スモークソルトで問い扱っているロンドンの新生『チェイス』蒸留所より4つの酒の話に華が咲きました。
ああでもないこうでもないと昨日の夜もそんな感じで。。。
でも昨日の夜はひと味違いました。
その4つの酒でマティーニが出来るのではないかと。。。
その解説はお店でお話するとしてそのチェイスマティーニが完成されたとき思わず言葉を失った。。。
なんだこれ。。。
物凄く透き通るような透明感とウォッカの甘味が重厚でルバーブの優しい香りが鼻を綺麗に通りすぎて美しいテイスト
綺麗で上品且つこの上ない透明感のあるマティーニ
初めての体験でした。
これ、お客様と話しながら出来上がったカクテルの中でもトップクラスの上物です。
全部の酒をチェイス統一で作るマティーニがこんなに凄いものなんだとは。。。
是非ともロンドンのチェイスウィリアムさんに伝えたい。
貴方の作った酒は日本でこんなに素晴らしいものになっていますと。。。
2015年スモークソルトの夏の風物詩オレンジジントニックに続く第２の資格として私はあえて『チェイスエレガントマティーニ』と名付けたい。
東中野
バースモークソルト