とあるお店でヒントになって出来上がりました大根の千枚漬け
スモークソルトらしく大根を燻製しようと思ったのですがここで変化球の胡麻油の燻製を使いました。
胡麻油の燻製は燻製の風味を出さない方が良いです。
胡麻油の特徴を最大限に引き出すのが胡麻油の燻製だと私は思います。
これを千枚漬けにしてウィスキーを放り込んで欲しいです。
この料理にあう酒
サントリーオールドかち割りオンザロック
カーデューのトワイスアップ
ウィスキーマック等
東中野
バースモークソルト
佐々木剛
とあるお店でヒントになって出来上がりました大根の千枚漬け
スモークソルトらしく大根を燻製しようと思ったのですがここで変化球の胡麻油の燻製を使いました。
胡麻油の燻製は燻製の風味を出さない方が良いです。
胡麻油の特徴を最大限に引き出すのが胡麻油の燻製だと私は思います。
これを千枚漬けにしてウィスキーを放り込んで欲しいです。
この料理にあう酒
サントリーオールドかち割りオンザロック
カーデューのトワイスアップ
ウィスキーマック等
東中野
バースモークソルト
佐々木剛