何年ぶりに仕入れただろうか。。。
アプリコットリキュール。
今、スモークソルトは古典カクテルに集中してカクテル勉強をしています。
100年前の日本はリキュールの流通はなかっただろうし生産されていなかったとも考えられます。
そんな時代を考えながら現代に蘇らせたい気持ちがあります。
この古典カクテルを作るにあたって疑問に思う事が１つあるので(とても重要なこと)その歴史も追求していきたい。。。
今年も東中野の桜は見事に咲きました。
スモークソルトは今年は花見をしなかったが来年は是非とも皆様で花見をしたいと思ってます。
その時は声をかけてくださいね♪(笑)
東中野
バースモークソルト
佐々木剛