アホみたいに作り続けました。
苦節8年。。。
ようやく何かを掴んだ気がします。
このまま作り続けて自分のものにしたいと思います。
燻製チョコレート
誰よりも美味しく旨く。。。
私の燻製チョコレートのポイントはこれですね。。。
何処に煙を強くあてるか。
何を煙るようにするのかでチョコレートの顔が違ってきます。
勿論全部に煙をあてた方がいいと思うのですが、私はあえてある材料には煙をあてておりません
写真では分かりにくいかも知れませんがこれ、かなり煙がついているのです。
目で見てもわかります
あるチョコレートを使うとその様子が一目でわかります。
この燻製チョコレートは自分のものにしつつあります。
唯一無二
スモークソルトの燻製チョコレートをどうぞお楽しみください
東中野
バースモークソルト
佐々木剛