燻製カレーへの道(4)

さて、いよいよ煮込みの段階に入りました。
スモークのニンジンをベースにじゃがいも、玉ねぎ、にんにくをスモークウォーターで煮込んでます。

スモークウォーターが煮込まれるので味が詰まって香りまで煙いです(笑)
はい。
正直やってしまった感があります。

お客様のご提供は土曜日を予定してます。



それでは、また明日



東中野
バースモークソルト
佐々木剛