ポークステーキ

熟成させた肉です。

右が豚肩ロース
左が和牛カルビ肉


こちらをスモークしました。

豚肩ロースはハムです。
要は自家製のハム。
旨味が凝縮されてます。


カルビステーキは肉に弾力があり噛めば噛むほど味が出る思わず笑ってしまうほどの旨さです♪





豚肩ロースのステーキはパイナップルソースを添えてご用意いたします。
是非、カルヴァドスソーダで１杯やっちゃってください。



東中野
バースモークソルト