アードベックガリレオを研究してみる。
口開けだからまだまだ若い。
若いと言うより開いてない。
塩の香り、かすみ草、緑いっぱいの草原
奥に花の密後にミルクココア。
そんな表現をしてしまう。
ひょっとして！
空気を十分に含ませてみた。
そうしたら。。。
香りは黒糖、奥にバニラビーンズ、表面にオレンジピール、後に少し濃いめカカオ、マスカットの皮と実の間の甘味。
ガリレオは変化が著しく変わっていく。
出来る事ならば、時間をかけて香りの変化を確認しながら飲んで頂きたい。
東中野
BAR smoke salt
佐々木剛