南庄内地方の笹巻き

山形のお土産で笹巻きをいただきました。

きな粉や糖蜜をかけていただくそうです。

よく見かける笹巻きと違って、餅米が黄色になっていて、葛餅なみにモチモチとした食感です。
黄色の色は、灰汁で５～６時間、水から煮込むことにより出た色だそうです。

この黄色の笹巻きは、南庄内独特の伝統食だそうで、庄内地方で白い餅米の笹餅のところもあるそうてす。

なんだか、鹿児島のあくまきと似ている気がしました。