• 影の経費王　電気代

• 家賃負担はでかい　減額交渉はやるべき

• 開始前の人脈が1年は助けてくれる

• セオリーにこだわらない店づくり　自分が飲みたい店

• BARはなぜ、路面店が少ないか

• 新興住宅地の魅力とリスク

• 繁華街は家賃が高いが、その分回収もしやすい

• 住宅街は飲食店に不向きか？

• 物件選定はとことん慎重に

• 仕入れ値は一般家庭と同じ　スーパーが多い地域は有利

• 自分を基準とした事業計画は間違いの元

• 備品、内装はデザイン性だけでなく実用性も

• サラリーマン時代に鍛えられた人間力

• サラリーマン、異業種経験の重要さ

• 何歳で始めるべきか

• 利益率は高いが実利益は少ない

• 引き際のシミュレーションも必要

• 借金は重い

• ダメでもゼロからやり直すという覚悟が必要

• 無職の期間を短くする

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