東中野 Bar FooL バーフールです。
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ロン ミロナリオ XO。 ペルー産のラムです。
1800m以上の高地で栽培された上質のサトウキビを原料に、高地のため蒸留の沸点が低く、通常よりもゆっくりと時間をかけて蒸留されるため、他の地域ラムと比べると甘さが感じられます。
上質のシェリー樽のみを選んだソレラシステムを導入した事により、独特のブーケと蜂蜜のような深みのあるコク、まろやかさが加えられ、優しさと上品さが感じられる仕上がりとなっています。
磨き上げられたマホガニーのような濃く深い色合いで、トロピカルフルーツやドライフルーツ、葉巻の箱、シナモンなどの魅力的な香りがグラスから立ち上がります。感じられる香りを裏切らない味わいは、完璧なバランスを表現し、優雅に甘く、イチヂクやデーツ、バタースカッチやクローブのような味わいがあります。
定番のミロナリオは15年熟成ですが、このXOは20年以上の熟成をブレンドした上級品で、グラスから立ち上がる香りは上質のコニャックのような香りで、口に含んだ時にウォールナッツや、カカオのような味わいが広がります。
葉巻との相性も良く、葉巻の味わいと上手くマッチし、ラムの味わいを感じさせながらも、しっかりと葉巻の味わいを引き立ててくれます。
こんなに美味しいラムがあったのか
と思わせてくれる、ラムです。
飲み方は、ロックにするともったいないので、ストレートをお薦めします。
１６４－０００３
東京都中野区東中野４－２－１ 地下１階
ムーンロード入口
東中野 Bar FooL 赤澤 美幸