虎斑霧島.

昨日からの雪で、函館もすっかり白銀の世界になりましたね。

New Bottleのご紹介です。

本格芋焼酎「虎斑霧島 とらふきりしま」です。

清酒の製造に用いられている「黄麹」、霧島酒造創業者の江夏吉助が極めたルーツの「黒麹」。

虎斑霧島はこの「黄麹」と「黒麹」の奇跡のコラボレーションにより誕生しました。

がるっとしたキレのあるナチュラルな苦みに、ふわっと広がる華やかな香りと甘みが特徴。

まるで日本茶のように、苦みが甘みを引き立たせ、複雑ながらもなめらかに絡み合う旨さは格別です。

是非お湯割りで、がるっとふわっと香りを楽しんでください。

三養醸造ワイン.

こんばんは。

本日のお勧めヴァンナチュールワインです🍷

三養醸造さんより、

「共栄堂FY18 DD」

日本　山梨県山梨市牧丘町　オレンジ　甲州種100％

濁りの伴った白色かかった芥子色。ミルクの香りにバナナにメロン。奥底にはナッツや白胡椒のようなスパイス。口当たりはシャープで、酸味が豊富に感じます。

「共栄堂FY18 AK」

日本　山梨県山梨市牧丘町　赤　ﾏｽｶｯﾄﾍﾞﾘｰＡ、巨峰

赤紫にしてはやや小豆色に傾向しています。スミレに石榴の香り。ミルキーと松脂も感じます。口中ではブルーベリーと石榴そして松脂です。温度が上がるとオリーブの香り。空気と絡ませるとモカに胡桃や丁子などのスパイスも感じます。

「共栄堂FY18 SR」

日本　山梨県山梨市牧丘町　白　デラウエア、甲州種

濁りを伴った緑黄色(鶸色)。酢酸感じます。黄レモンや青パパイヤ。桃にライチも香ります。スワリングするとバニラアイスやメントールを感じます。口当たりは酸を感じつつも甘さを感じ、舌の上ではバニラアイスを感じ、時間が経ち温度がかかると発酵バターやトーストを感じます。

本日は、山上&愛ちゃんでお待ちしております。

#三養醸造

#共栄堂fy18dd

#共栄堂fy18ak

#共栄堂fy18sr 

#自然派ワイン

#ヴァンナチュール 

TALISKER STORM.

こんばんは。

本日のお勧めは、「TALISKER STORM タリスカー ストーム」です。

スカイ島を襲う嵐（STORM)のように、激しい潮風をイメージさせるウイスキーです。

年代の異なる様々な原酒をヴァッテッド（ブレンド）することで、タリスカーの理想の味わいを生み出しています。

タリスカーの特徴である潮の香りだけではなく、ペッパーを思わせるスパイシーさを一層強調し、スカイ島の嵐を表現。

ひとたび口に含めば、その荒々しい風景を思い起こさせる、ラギッドな1本です。

本日は、山上&愛ちゃんでお待ちしております。