Gas Vari.

こんばんは。

1月も半ばに入り、お正月モードもすっかり落ち着いて、本町も静かです。

本日のお勧めは、『Gas Vari』です。

日本酒「GasVari（ガスバリ）」は、函館エリアで活動する料理人らのプロ集団「クラブガストロノミーバリアドス」が、過去に道南地域で広く作られていた銘柄米「マツマエ」を復刻させ、これを用いて六花酒造（青森県弘前市）に醸造を依頼している特別純米酒です。

　このたび、札幌の貿易会社を介して欧州のバイヤーに売り込みを行ったところ、欧州料理との相性、酒造りにまつわるストーリー、商品のデザインなどについて評価され、このたび500ml瓶24本がスペイン・イビサ島に向けて送られました。

今後は地中海の観光地にあるレストランで提供される予定です。

日本酒を飲みながら、お正月の思い出話しに来てみませんか。

本日は、山上&愛ちゃんでお待ちしてます。