紅櫻蒸溜所『9148』.

こんにちは。

New Bottleのご紹介です。

北海道初のクラフトジン蒸溜所『紅櫻蒸溜所 9148』です。

ジュニパーを強めレシピの割合を整えることでパンチの強い辛口の味わいになっています。

もちろん9148の「うまみ」要素である日高昆布、干し椎茸、切干大根もバランスよく香りと「あまみ」を感じさせてくれます。

最初にジュニパー、ラベンダーがさわやかな香りを、その後、ブルーベリーのフルーツの甘い香りと日高昆布、干し椎茸、切干大根のうまみによる甘い香りが来ます。

ジンらしい爽やかさと「あまみ」がバランスよく味わえます。

カクテルにしても他の素材に味わいが負けないようにボタニカルを強調したジンとなっています。

本日は、山上&優帆ちゃんでお待ちしております。