Touraine Le Petiot 2017.

こんばんは。

今晩から明日にかけて台風7号が日本海を北東に進んでますね。

その影響で、市内の小学校は明日臨時休校だそうです。

本日のお勧めは、「Touraine Le Petiot 2017 トゥーレーヌ ル・プチオ」です。

【ワインデータ】 

生産年 2017年 

タイプ 白ワイン ビオロジック

飲み口 辛口 

生産国、生産地 フランス・ロワール地方 

造り手 ヴァンサン・リカール【Vincent Ricard】 

品種 ソーヴィニヨンブラン100%(樹齢3050年) 

醸造・熟成 空気圧圧縮機でプレス後、ステンレスタンク内で4-5日間10℃の状態でデブルバージュ(前清澄)され、自然にオリを取り除く。コンクリートとステンレスタンクで15-17℃の低温で約3週間発酵 、その後ステンレスタンクと2年ものの円錐型木樽でシュール・リ熟成(ボトリング時期にもよるが平均5ヶ月)を経てボトリングされる。熟成期間は、約2ヶ月。酵母の添加はなし。 

本日は、山上&愛ちゃんでお待ちしております。