午後の死。

こんばんは。

本日のCocktailsは、「Death in the Afternoon (午後の死)デス イン ジ アムターヌーン」です。

ヘミングウェイ考案。

自身の短編の名を取って名づけたとされる。

或いは「ヘミングウェイ・カクテル」とも呼ばれる。

元々は、黒色火薬をシャンパンで割ったものだったが、余りにも一般的でなかったため、後にアブサンを使用したものへと代わった。

20世紀初頭、ヨーロッパの一部の国でアブサンが禁止になり、ペルノーで代用されるようになった。

現在は、アブサンが禁止されていた国でも解禁されており、アブサンを使用するレシピが復活している。

レシピ

・ペルノー 45ml

・スパークリングワイン 適量

シャンパングラスにペルノー、スパークリングワインの順に注ぐ。

本日も皆様の御来店を、心よりお待ちしております。