大沼ビール。。。
こんばんわ店長です
今日は、函館西部地区の
『バル街』
なのに、生憎の
ですね
行きたい気持ちを抑えて仕事に集中します
さて話は変わりまして、地元にいながら地ビールを飲んだことがなく
先日、スタッフと『大沼ビール』
試飲してみました
北海道国定秀峰横津山麓の豊かな自然がとけ込んだ、清純で爽やかな天然アルカリイオン水を使用。
| ケルシュ アルコール度数 ５％ | アルト アルコール度数 ５％ | インディア・ペールエール アルコール度数 ８％ |
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淡色麦芽を使用したアルコール分5％の上面発酵ビールです。 |
カラメル麦芽を使用したアルコール分5％の上面発酵ビールです。 色調は美しい赤銅色で、ほのかな甘みとホップの苦みがきいた、旨みとコクのあるビールです。 |
麦芽の使用量を通常より30％増したアルコール分約8％の上面発酵ビールです。バランスのとれた甘味とホップの苦みがきいた、香り豊かな旨みのあるビールです。 |
です。
上面発酵とは
19世紀後半に冷凍機が発明されるまで、ほとんどのビールは上面発酵でした。2000年の歴史がある上面発酵ビールの代表であるエールは常温（20～25℃）で発酵させ、主発酵は4～5日で完了します。その間に酵母が液の表面に浮上するので、この現象から上面発酵と呼ばれました。
写真は、ケルシュとアルトが逆ですが、個人的にはインディアン・ペールエールが
一番美味しい思いました
是非皆さんも飲んでみて下さいねっ