カクテル講座 Ｖｏｌ.５

毎度さんです。店長です

今回はリクエストに頂き、テキーラベースのカクテルを紹介します

テキーラのショートカクテルといえば

有名なのは『ＭＡＲＧＡＲＩＴＡ 』ですね。

レシピ ■ テキーラ　サウザ　ブランコ (TEQUILA SAUZA BLANCO) 1/2 ■ デカイパー　ホワイトキュラソー (DE KUYPER WHITE CURACAO) 1/4 ■ LEMON JUICE（SUNTORY COCKTAIL LEMON） レモンジュース（サントリー カクテルレモン）　 1/4 作り方 シェークして、塩でスノースタイルにしたカクテル・グラスに注ぐ。 『ＦＲＯＺＥＮ　ＭＡＲＧＡＲＩＴＡ 』 作り方 クラッシュドアイスと材料をミキサー（バー・ブレンダー）に入れブレンドする。 塩でスノースタイルにしたグラスに移し、ストローを加える。 レシピ テキーラ　30ml コアントロー　15ml ライムジュース　15ml 砂糖　1tsp. 『ＭＯＣＫＩＮＧ　ＢＩＲＤ 』 レシピ ■ テキーラ　サウザ　ブランコ (TEQUILA SAUZA BLANCO) 1/2 ■ ハイラムウォーカー ミントグリーン (HIRAM WALKER CREME DE MENTHE GREEN) 1/4 ■ フレッシュライムジュース 1/4 作り方 シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。 『ＳＩＬＫ　ＳＴＯＣＫＩＮＧ 』 シルクストキング　レシピ テキーラ --- 1/3 クレーム・ド・カカオ(白) --- 1/3 生クリーム --- 1/3 グレナデン・シロップ --- 1tsp. マラスキーノ・チェリー --- 1個 テキーラ、クレーム・ド・カカオ(白)、生クリーム、グレナデン・シロップをシェーカーに入れ、シェークする。カクテル・グラスに注ぎマラスキーノ・チェリーを飾る。 続いて、ロングカクテルです。 『ＭＡＴＡＤＯＲ 』 レシピ ■ テキーラ　サウザ　ブランコ (TEQUILA SAUZA BLANCO) 30ml ■ パイナップルジュース 45ml ■ フレッシュライムジュース 15ml 作り方 シェークして、氷を入れたロック・グラスに注ぐ。 『ＳＬＯＥ　ＴＥＱＵＩＬＡ 』 標準的なレシピ テキーラ ＝ 30ml スロー・ジン ＝ 15ml レモン ・ジュース ＝ 15ml キュウリ のスティック ＝ 1本 作り方 テキーラとスロー・ジンとレモン・ジュースをシェークして、クラッシュドアイス（砕いた氷）で満たしたオールド・ファッションド・グラス（容量180～300ml程度）に注ぐ。キュウリのスティックと、ストロー を添えれば完成である。 『ＴＥＱＵＩＬＡ　ＳＵＮＲＩＳＥ 』 レシピ ■ テキーラ　サウザ　ブランコ (TEQUILA SAUZA BLANCO) 1/3 ■ オレンジジュース 2/3 ■ グレナデンシロップ　 2tsp 作り方 1) 氷を入れたワイン・グラスに、テキーラとオレンジジュースを注ぎ、軽くステアする。 2) グレナデンシロップを静かに注ぎ、グラスの底に沈める。 3) オレンジを飾る。 『ＴＥＱＵＩＬＡ　ＳＵＮＳＥＴ 』 材料 ホワイトテキーラ　30ml レモンジュース　30ml グレナデンシロップ　２tsp(10ml) クラッシュドアイス　ロックグラスで１杯分 レモンスライス　１枚 グラス　・・　ロックグラス 作り方　・・　ブレンダーで作る(無ければ、シェーカーで！) ロックグラスに小さめのロックアイスを入れときます。 ブレンダー(orシェイカー)に、テキーラ、レモンジュース、グレナデ ンシロップとクラッシュドアイスを入れ、ブレンドする。(シェイカーだと、 25回くらいしっかりシェイクする。) ブレンダーの中身をグラスに入れる。(シェイカーも中身を全てグラス に移す) レモンスライスを入れて完成。 今回は以上です。 また次回もお楽しみにぃ