先週末に夏休みをいただきました、3日間。
あいにく、その直前にかなりきつめの夏風邪を引きまして、
いまいち体調が芳しくなかったので、ウチでずっと静養してました。。
健康大事マヂで。
立元です。
さて、おすすめのメニューを変えたので、ここで紹介させてください。
「マグロと野菜のトマト煮込み」 （マルミタコ）
スペインの北の方のバスク地方の料理です。
マルミタっていう深い鍋で作るんでこの名前が付きました。
ウチの料理は、トマトで煮込んでる料理は他にもあるんですが、
他の料理は時間をかけてコトコト煮込むのが多いのに対し、
こちらはさっと煮込んでるんでトマトの酸味がさわやかな感じです。
他にも
ビールによく合う
「ほうれん草とカシューナッツのソテー」
や
夏バテぎみでもいけちゃう
「マディラ風味のゴボウの冷たいゴボウのスープ」
とかやってますんで、是非いらしてください。