パブリックに

先週からはじめたおでん、ご好評いただいております。


ベースに継ぎ足し継ぎ足しで、良い出汁が出来ております♪


具材は大根、玉子、ちくわ、白滝、さつまあげ、ごぼてん、などなど。


外国人の方のオーダーの多くが、

ジャパニーズビア…KIRIN？
サケ～
ヤマザキィ？


御縁あって冬場は必ず置いている熱燗用の日本酒。


牡蠣も良いけど、食べられない方が沢山おられるのも現実…


ニーズがあって、可能な事は何でもやってみたい。


それが本当の意味でのパブリック
「大衆的 」なのではと、思ったりしています。


ジャパニーズ、パブ？
おでん is トラディショナルソウルフーズ？


プリーズショウミーユアハーンド


…あ、カサビアンのボーカルの煽りです。


今年の冬も、楽しんでまいりましょう♪


皆々様にとって、良き夜となりますように。


CAPO 古園