気が付けば１か月半も、ごぶさたしていました。
怒涛の１か月半で、今は転勤で秋田に来ています。
その間のものをまずは更新して、秋田の店を探していこうかと
思います。読んでもらえるかは、わからないけどね。
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では、東京で夜勤明けに、ときどき行ってたのが築地。
もちろん、その日が休みという前提ですが。
もちろん行列のできる寿司店は無視。
いつものように定食屋に行きます。
定番２店のうちのひとつは「かとう」
もちろん朝ビールから。塩辛が付いてきます。
浅い漬け具合で旨いよ。
冬場はカキ豆腐が好きですね。
三陸産のカキが、た～っぷり。
少し眠気が襲ってくるなかで、至福の時。
そして燗酒
そして、毎回、焼き魚。
旬のものを、店の人に相談しながら決めましょう。
いいときは「いいよ」とはっきり、
良くないときは小声で「お勧めしない」って言ってくれます。
今回はブリ。
ぎとぎとではない脂の乗り具合、薄めの塩で焼いてあり、
旨いですよ。
これぞ築地の良さですよ。
マグロばっかりじゃないんだよね。
東京都中央区築地5-2-1築地卸売市場８号館
03-3547-6703
営業 5：00～13：30
定休 日曜・祝日
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