グラミー賞って100部門以上あるんですね。
主要４部門ではないけど、Ｂ’ｚのギタリスト松本孝弘さん、
ピアニスト内田光子さんらが受賞したようですね。
大した時代になったね。
と、レディー・ガガを見ながら更新しますね。
今年に入ってから、
ラーメンのために遠征する意欲に欠けていますね。
というわけで、またもや地元系。
高円寺の環七と青梅街道の交差点にある
札幌の「てつや」の支店に寄ってきました。
ここに来るのは半年ぶりぐらいでしょうか。
「てつや」と言えば、醤油なのですが、
食券を買うときに目についた「三代目てつや正油～匠～」を
つい押してしまいました。
本店でも出しているようなので、なぜ三代目かは知りません。
意外と早く到着です。
てつやの通常のラーメンは完全に豚系なので、
やや白濁している印象でしたが、
マー油のような焦がし香油が乗っていて醤油らしい色ですね。
スープは豚系よりも、魚介風味が強調され、
魚粉らしいザラつき感もあります。
同じく高円寺にある「田ぶし」に似ていますが、
よりパンチが効いている感じです。
麺は札幌にある卵麺ですね。
コシが強めで、札幌らしい麺です。
最近、札幌の味噌っぽいラーメンを食べていましたが、
どこも麺が貧弱だったので、ここで思い出させてもらった
感じがします。最近の流行ではない麺ですけどね。
東京都杉並区梅里1-22-23
03-5929-1388
営業： 11：00～2：00
定休： 水曜
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