いずれも紹介したことのある４店。
ラーメンの「弥七」「麺や輝」、
うどんの「たけうちうどん店」「情熱うどん讃洲」
店主同士、仲がよく「豊崎麺ず倶楽部」と名乗って、
年に一度は共同でキャンペーンなんかもやっています。
そのうちのラーメン２店に再訪です。
まずは弥七。今回は並ばずに入れました。
前回は醤油だったので、塩にしました。
見るからに白いスープ。一口飲んでみると
ミルキーな甘みが伝わります。インパクトがあります。
見た目はこってりしてそうですが、すっきり。
塩ラーメンなのに塩味が乏しい店が多いですが、
ここは塩味を感じます。
そして麺はやはりモチモチ。
うまいって思います。
が、しかし食べ進むと味に慣れてきてインパクトが薄れ、
塩が起ってきます。惜しい。
お気に入り度★★★★★☆☆☆☆☆
今度は「麺や輝」です。
前回はつけ麺でした。今回は普通にラーメン。
トンコツベースの醤油味です。
かなりこってり系のトンコツベースのスープ。
やや和風のかつおっぽい味も感じます。
そして醤油も弱めに感じます。
天下一品ほどではないものの、
４０代には、やや重いこってり感。
それでも、食べ進むと醤油なんだなぁという感じが
強まってきます。その段階にきて、もう少し早く
この味になればなぁなんて思います。
つけ麺向きなんですね。試行錯誤中でしょうか。
このあたりが残念です。
ラーメンについていえば
お気に入り度★★★★★☆☆☆☆☆