ピーマンの糠漬けが大好きで
よく漬けます👍🤤
今回
赤く完熟したピーマンを漬けたら
どうなるかな？
と、思って
あれ？！
半熟？！( ;∀;)💦💦笑笑
まあ…( ;∀;)💦💦
いってみます💪
IN～👍笑笑
どうなるか愉しみ🤤
結果は追って伝えます👍🤤(*^^)v
さて
今回は
春に新玉ねぎでしょっちゅうつくってた
オニオンクラウトを
ひね玉ねぎでつくってみました👍🤤(*^^)v
ひね玉ねぎです☆
薄くスライス💪
皆さんはピーラー使ってOKです👍笑笑
清潔な容器に入れて
在ればローズマリーもおすすめ☆
塩も入れて（私は目分量ですが、総重量の３％位が適量）
良く混ぜます
こういうの混ぜる時
バースプーンはめちゃめちゃオススメ！！
底からしっかり簡単に混ぜられます👍笑笑
主婦（夫）の味方💪
台所に1本バースプーン👍笑笑
このまま常温放置で発酵させます🤤
因みに
発酵してなくても美味しいですよ🤤🤤🤤笑笑
食べる直前にオリーブオイルでマリネするのがオススメです👍
一日経過
朝と夜、一日2回必ず混ぜてください
お好みの味と香りに到達したら
冷蔵庫IN👍🤤でそれ以上の発酵を抑えます
冷蔵庫に入れてからは
毎日1回使うときに混ぜてください
状況によりますが１～２週間はもつと思います👍🤤(*^^)v
オリーブオイルと相性良く
お酒のアテにも👍🤤🤤🤤笑笑
美味しい&ヘルシーです👍🤤🤤🤤笑笑
あっ( ﾟДﾟ)💦💦
そうだ、
汁は絶対捨てないでください！！
旨味たっぷり&有用菌もたっぷりなので
パスタやラーメンのスープに使いましょう👍🤤
凄く美味しいラーメンになりますよ☆
さて、
オニオンクラウト、
新玉ねぎと今回のひね玉ねぎの違いですが
さほど変わりません(〃▽〃)でした 笑笑
しいて言うなら
やや旨味と玉葱感？強いかな？？(;''∀'')…
と、いう位です☆
どっちも旨い👍🤤(*^^)v
冒頭のピーマン糠漬け
実は
現在3日目🤤🤤🤤笑笑
古漬け好きなので🤤
テイスティングレビューは
今しばらくお待ちくださいませ(〃▽〃) (@^^)/