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昨晩、遅くに息子が東京に引越する為に荷物を取りに帰ってきました。

息子は今、世田谷区のイタリアンの店で 働いています。

今までは従兄弟のアパートに間借りさせて貰っていましたが1年近くなるので「そろそろ… 」と…言われたらしくアパートを借りることになりました。

しかし息子は貯金がなく 資金のほとんどを親が出しました。

東京でアパートを借りるのは今までで3回目になりますが敷金・礼金が2ヶ月分と前家賃と火災保険と金額がアパートを借りるたびにだんだん多くなり、今回も多額だったので 頭が痛くなります。

息子が親の手助けがいらなく、自活出来る様になるまでもう少し時間がかかりそぉですがしっかり働いて今の仕事を頑張ることを祈るばかりです。

最初は家業を継ぐために東京で勉強をしていたのですが 色々ありまして転職してしまったのです。
仕方ありません息子の人生ですから…

親としては「最後まで同じ仕事をやり続けてほしい」…それだけです。

それで今朝、ケトリング後に焼き、息子に持たせました。
クルミがゴツゴツしていたので成形が…
中にはチョコチップを入れてココア味を濃厚にしました。

昨晩遅くに帰って来て 車で荷物を運ぶので朝早くに出て行ってしまったので「アッ!」と言う間でした。じっくりと話をする時間もありませんでした。
久しぶりなのに…
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冷蔵庫に入れておいたのでホワイトチョコが固く『ガリッ』と…
歯応えのある大福でした。

細かく裂いて餡と混ぜて丸めれば良かったですね(^_^;)

餅生地の固さは丁度よく餡こはもう少し固めに煮詰めれば良かったかも…
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冷凍庫に餡こが出番を待っている様なので夕食後ですが大福を作ってみました。

イチゴ大福も作りたかったのですが、最近ベーグルにホワチョコを使う様になって大福に入れたらどうだろう?…
と思い付き、餡この中に 入れてみました。
もう遅いのでカットと 試食は明日です。

確か前回、餡この中にさつまいもクリームを丸めて入れた時は栗の様な味がしました。(^o^)/
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やっぱりピーナツは生地の中に入れて混ぜこんだ方が良かったですね…

ポロポロと落ちてしまい後かたづけが大変です。(>_<)

中はレーズンとさつまいもの角切りを入れました。

今回は中身が真ん中に入る様に考えて巻き込んだつもりでしたが出来上がってカットしてみると…ご覧の通り

しっかり、端っこに収まっていました。
ちょっとがっかりです。
次回に試行錯誤してやってみます。
ん~っ~なかなか上手に出来ないなo(><;)(;><)o
かぼちゃベーグルはとっても美味しかったです。
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ケーキを作っていると卵白が余ってしまいます。
今までは卵白だけの白いロールケーキを焼いていましたが
ブログで見つけたメレンゲの お菓子を作ってみました。
3個分の卵白と 粉糖…100g にして
レシピは卵白2個で粉糖120gでしたが …少し減らしました。
粉糖もなかなか減らないので丁度良かったです。

100度…60分~90分です。
かなり時間がかかったので 深夜になってしまいました。
もう~ 早く寝ないと… 眠いです。