こんにちは。
ご訪問頂きありがとうございます。
今日は弟の誕生日だったので
フルーツシフォンサンドを作ってみんなでお祝いしました。
今回は、油を使わず、
米粉と豆乳ときび砂糖、卵黄4個、卵白4個で作ったら
最高においしく、
ふんわり、もっちり、しっとりした生地ができあがりました。
仕上げにホイップクリーム、
ブルーベリー、メロン、ミントをはさんで
涼しそうな夏のフルーツシフォンサンドの完成です。
今回は、「米粉のシフォンケーキ」という本を参考に
卵黄4個、卵白4個と卵使い切りにしてもうまくいきました。
これからは、魚沼の米粉や甘酒、地元の食材を使って
どんどんご当地シフォンを作っていきたいと思います。
シフォンケーキまだまだ楽しめそうです。
おいしいおやつはみんなの笑顔。
にこにこ街道まっしぐらです。(^^♪
ご覧いただきありがとうございました。