穏やかな海をみていると今日はお魚さんを安く買えるかも・・・？
ということでいつもの深江漁港の朝市へ
今、アメタが旬なので小いさめですが、50匹ほど５００円ほどで買ってきました。
塩焼きや刺身で一杯もいいかも（‐＾▽＾‐）
海の漁師さんの食べ方は以前の記事を参考にしてください。
そして本日のメインは貝
全部で１３０円でした～
貝は刺身で食べます。ごちそうさま
毎日、海を見ながら肩の力を抜いて生活しています。
それでも時々体が不調になって動けないときもあります。
でもちゃんと食べるものもあるし、温かい家族や友人もいて
しあわせだなぁ～と感じています。
今日もありがとうございます。おいしくいただきます(＝⌒▽⌒＝)
大分の郷土料理のなかで大好きなのが、りゅうきゅうです。
今朝は息子が、深江港の朝市でアジを買ってきて作ってくれました。
私の母のりゅうきゅうの作り方を参考においしいりゅうきゅうができました。
新しいお魚ならなんでもいいみたいです。
①お魚は刺身一切れくらいの大きさに切っておきます。
②すり鉢にごまをたっぷり入れてすります。
③すり鉢のごまのなかにしょうゆ・さとう（ミリンでもいい）を入れ軽くすります。
④ぶつきりに切った魚と小ネギを刻んで入れ、すり鉢の中で混ぜます。
はじめに魚にお酒をなじませる方もいます。
炊き立てのごはんにかけてどんぶりにして食べてもおいしいですよ。
どうぞお試しあれ（‐＾▽＾‐）
最近、教えていただいたレシピの紹介です。
この夏はゴーヤがたくさん収穫できたのでスライスしてポン酢に漬け込んだり
ちょっとお湯に通して塩昆布とまぜたりしていましたが、昨日ご近所のおばあちゃんから
教えていただいたレシピは一年中冷凍庫の保存でなかは凍らなくてすぐに食べられる
おすすめレシピです。黒砂糖でまろやかになってとてもおいしかったです(^O^)/
「ゴーヤの黒砂糖煮」の作り方
①ゴーヤ１ｋｇは種を取って熱湯に通す。（中ぐらいの大きさで７本くらい必要でした）
②鍋に薄くスライスしたゴーヤをしょうゆ１００ＣＣ、酢５０ＣＣ、黒砂糖２５０グラム、かつお節適量、ちりめんじゃこ適量を入れ、気長く煮て出来上がり。
次は別府湾で捕れたアメタを使ったメニュー
アメタの塩焼きが食べたくて本日も深江港の朝市へ
漁師をしていたお友達から「アメタはこうして食べるんや」と指南されたレシピは(o^-')b
アメタのセゴシ
①アメタは洗って鱗を取ります。
②お腹を出してから頭のほうからギザギザと切っていきます。
③しょうゆをかけて召し上がれとのこと
アメタは骨が柔らかいので少々の骨も丸ごと食べてカルシュームを取りなさい・・・とのことでした。
なれないと小さな骨が気になるけど庭からシソを取ってきてシソにくるんで食べたらとてもおいしかった。
カボスの季節だけどしょうゆだけで食べるのが通の食べ方らしい・・・ヽ(゜▽、゜)ノ
で・・・あとのアメタはどんな風に食べるんですか？と元漁師さんに聞いたら
即！ お腹を出して素揚げにしたらいいよ！
はい、では決まり、今夜の十六夜のお月さまを見ながら一杯やりますか！
では皆様、乾杯！！
