創業は、嘉永６年（１８５３年）のことです。
重藤家の７代目となる重藤儀左衛門氏が、それまでの宿屋商売を転業し、藤堂藩より酒造りの印札を受け創業しました。
伊賀盆地、室生赤目青山国定公園の麓に蔵を構えます。
四方を山に囲まれ、その山々から流れ出た清水が地下水になり、この豊富な軟水の伏流水を、仕込み水として使用しています。
原材料となるお米は、山田錦、神の穂、五百万石など三重県産のものを中心に使用され、自家精米が行われています。
蔵のある伊賀盆地は、寒暖差が大きく、肥沃な土壌を持ち、綺麗な水に恵まれております。
こうしたことから、６代目の重藤久一氏が山田錦の栽培を働きかけることで、昭和６１年（１９８６年）より、栽培がされるようになった経緯があります。
昭和６３年（１９８８年）には、全量自社ブラント販売にし、大手メーカーへの桶売りを廃止しました。
平成８年（１９９６年）より、全量特定名称酒に切り替えています。
平均精米歩合は５８％と、高品質な酒造りが行われています。
「義左衛門 純米吟醸」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋２
酸度 １．７
アミノ酸度 １．４
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