創業は明治６年（１８７３年）のことです。
江戸時代より米穀商を営んでいた初代早川半三郎氏が、現在の四日市市天力須賀で酒造りを始めました。
明治年間は創業地で酒造りを行っていましたが、品質の良い水を求めて、大正６年（１９１７年）に現在の地に移りました。
鈴鹿山脈を源流とする朝明川の伏流水に恵まれた場所です。
お米の旨味を充分に引き出した旨酒タイプの酒造りを得意としております。
そのため、強い麹、山廃酵母を育てることで、お米の成分を出来るだけお酒に変えることに造りの重点を置いているところに特徴があります。
旨味成分を多く含み、燗に向く濃醇なコクと味が広がりを持ち、食中酒として料理を引き立てます。
新しい銘柄となる「朝」は、販売店限定のブランドです。
「朝 天慶蒼昊」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
早川酒造部さんの公式サイトはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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