令和６年１２月２日～営業日のお知らせ
１２月２日（月）～１２月７日（土）は、１８時開店の通常営業をいたします。
１２月８日（日）は、定休日です。
１年の最後の月、１２月の到来です。
忘年会シーズンでもあり、おかげさまで、週末を主にご予約を多く頂戴しております。
まだお席に余裕がある日もございますので、どうかお問い合わせいただきますようお願いいたします。
ご来店、お問い合わせ、ご予約をお待ちしております。
お電話は、０２２－２１７－３１０５
メールでのお問い合わせは、こちらから。
http://www.bar3103.com/access.html#sec02
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
常時４０を超える日本酒銘柄をご用意！
４７都道府県から到着する銘柄はどんどん入れ替わります
きっとお好みの銘柄、呑みたかった銘柄と出合えます
〒９８０－０８０３
仙台市青葉区国分町２丁目７－７あんでるせんビル２階
電話０２２－２１７ー３１０５
営業時間 18:00～最終ご来店23:00
定休日 日曜日（連休の場合は最終日）
創業は江戸時代後期、文政９年（１８２６年）のことです。
半左衛門喜之氏が創業したので、屋号は「酒半」でした。
大阪の北東部に位置し、東には生駒連山が南北に走ります。
その生駒連山の麓に蔵を構えています。
生駒連山の清冽な湧き水に恵まれ、肥沃な交野が原は豊かな米の産地であり、江戸時代より酒どころとして知られています。
日本酒の需要減少により、経営危機に陥りますが、その際手を差し伸べたのは海外の個人投資家達でした。
日本人にとっては当たり前のことと感じているものに対して、敬意を表し、その文化を継承して再生を目指そうとなったのです。
６代目となる蔵元兼杜氏の大門康剛氏は、昭和４４年（１９６９年）から世界各地を放浪した異色の経験を持っていたこともあり、外国人による資本参加を受け入れることとなりました。
平成２９年（２０１７年）より、代表取締役CEOには、米国出身のマーカス・コンソリーニ氏が就き、経営の立て直しが図られます。
江戸末期に建てられた仕込み蔵を改造したレストラン「無垢根亭」が、週末限定でオープンしています。
酒蔵見学や試飲ツアーなども開催され、観光集客を進めています。
「利休梅 特別純米 青山緑水」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
大門酒造さんの公式サイトはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
〒９８０－０８０３
仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
→→→国分町通りから歩いて２分未満の少し街外れです
電話０２２－２１７ー３１０５
営業時間 18:00～最終ご来店23:00
定休日 日曜日（連休の場合は最終日）
お電話は、アメブロを見たの一言をお願い致します！
代表を務めるのは、菊の司酒造の創業家で、１６代目だった平井佑樹氏です。
菊の司酒造さんは、６代目平井六右衛門氏によって、安永年間（１７２２年）に始められた、岩手県内最古の酒造蔵元さんです。
経営難から、創業家である平井家は、令和３年（２０２１年）３月に事業を譲渡し、翌年１月に平井佑樹氏も退職することとなり、完全に創業家は菊の司酒造の経営から離れることとなりました。
その後、平井家の創業の地である紫波町に移り、平六醸造を立ち上げました。
醸造場となる平詰平井邸は、大正１０年（１９２１年）に完成された近代和風建築で、国重要文化財に平成２８年（２０１６年）に指定されています。
盛岡に蔵を移転するまでは、この地で日本酒が醸されていました。
菊の司酒造での創業家退任に伴い、創業の地でクラフトサケとして醸造復活して誕生したのが平六醸造です。
醸造に使われる米は岩手県産のもの１００％です。
伝統製法生酛をはじめとする原点の技術を踏襲しており、精製乳酸や酵素剤などの醸造用添加物は一切不使用の方針です。
また、醸造所工事が開始する直前の令和５年（２０２３年）の春、蔵付き酵母の捜索により奇跡的に発見された酵母「アカツキ」を使用した醸造に挑戦しています。
「平六醸造 無涯 Re:vive」
使用米 岩手県産米１００％、発芽玄米
精米歩合
アルコール度数 １４
醸造用乳酸・酵素剤無添加
無濾過原酒
「平六醸造 layer ブドウ」
使用米 岩手県産米１００％、発芽玄米
精米歩合 麹米５０％、掛米８０％
アルコール度数 １４
無濾過無加水
その他原材料 ブドウ果汁
平六醸造さんの公式サイトはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
〒９８０－０８０３
仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
→→→国分町通りから歩いて２分未満の少し街外れです
電話０２２－２１７ー３１０５
営業時間 18:00～最終ご来店23:00
定休日 日曜日（連休の場合は最終日）
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