秋の訪れは秋刀魚から

秋の訪れは料理の場面でも。

秋刀魚の初水揚げが報じられますが、まだまだ高値です。

焼いたものも美味しいですが、こうした釜飯にしても美味しいのが秋刀魚です。

１匹分を釜中に閉じ込めました。

肝の部分もそのまま炊き上げていますので、苦味が伴う大人の味わいです。

〆にもどうぞ。

 

 

参壱丸撰では、この他にも釜飯をいろいろご用意しております。

日本酒を呑んだら、お米で〆でしょう？