創業は明治５年（１８７２年）のことです。
西に日本アルプス、東には美ヶ原を望む城下町である松本市の郊外、里山辺に蔵を構えています。
越後杜氏の伝統が培ったすっきりとしたキレ味に旨みを重ねるということをテーマに酒造りが行われています。
長野県産の酒米を主軸に、料理の味を引き立てるキレのある食中酒、そして信州松本の晩酌の定番であり続けることを目指しています。
銘柄「岩波」は、岩波酒造さんの大黒柱たる銘柄です。
奇をてらわず、基本に忠実な王道の造りを守っています。
旨みとキレを丁寧に積み上げた、松本で長く広く愛される定番酒です。
「岩波 純米大吟醸美禄」
使用米 国産米
精米歩合 ４９％
アルコール度数 １６
日本酒度 －３
酸度 １．４
岩波酒造さんの公式ページはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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