創業は明治２年（１８６８年）のことです。
菜種油絞り油業を主力としていましたが、明治初めに酒造りを始めたのが創業としております。
霊峰白山・手取川伏流水に恵まれ、酒造りに適した気候にも恵まれた環境にあり、石川の米どころ、加賀平野の中心に位置する白山市に蔵を構えています。
豊富な水と酒造好適一等米の恩恵に預かり、出来る限り手造りで日本酒を醸しています。
銘柄名「高砂」は、松任の松に関係のある謡曲より引用したもので、創業時より特級酒に使用していました。
昭和６０年（１９８５年）に、兼六酒造を継承しています。
平成元年（１９８９年）には、６代目金谷與平氏の配偶者の実家である金沢酒造を継承しています。
「酒文化に貢献する」との理念を掲げております。
伝統を守りつつ、土蔵を改装したレストランを開業するなど、日本酒と料理のコラボレーションの提案も行っています。
「高砂 特別本醸造」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １６
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常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
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