江戸時代末期に、美濃国厚見郡茶屋新田（現・岐阜市茶屋新田）にて創業しました。
現在の地である加納清水町に移転してきたのは、明治１０年（１８７７年）のことです。
岐阜空襲にて、蔵が全焼する歴史を持ちます。
平成１４年（２００２年）には、岐阜駅前の都市再開発に伴い、地下に醸造設備を持つ酒蔵となります。
年間通じて気温が安定する特性から、もろみの温度管理が行いやすくなります。
そのため、一年中搾りたてのフレッシュなお酒を提供することが可能となりました。
効率よりも品質第一をコンセプトにしています。
昔ながらの木槽にて時間をかけて搾っているのもこだわりです。
「日本泉 純米吟醸無濾過生原酒ふなくちとり」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １７～１８
日本酒度 ＋３
酸度 １．５
仕込水 自家井戸
日本泉酒造さんの公式ページはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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