創業は元禄２年（１６８９年）の江戸時代です。
現在の生産量は、１４００石ほど。
シングルモルトにこだわりを持ち、タンク毎に酒米や仕込みを変え、ブレンドすることなく、商品化しております。そのため、１銘柄は少量生産で、多くの様々な味わいを提案しております。
「まんさくの花」ブランドは、昭和５６年（１９８１年）のＮＨＫ連続テレビ小説「まんさくの花」が、蔵元のある横手市を舞台に展開したことより、記念して発売されました。
「まんさくの花 巡米吟醸秋田酒こまち」
使用米 秋田酒こまち
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １７
「まんさくの花 純米大吟醸 袋吊り生詰原酒」
使用米 山田錦１００％
精米歩合 ４５％
アルコール度数 １７
「まんさくの花 純米吟醸生原酒ピンクラベル」
使用米 吟の精１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １７
酸度 １．７
アミノ酸度 ０．９
日本酒度 ＋７
使用酵母 K-１０
「まんさくの花 純米大吟醸生原酒 亀ラベルGOLD」
使用米 亀の尾（秋田県産）１００％
精米歩合 ４５％
アルコール度数 １６
日本酒度 ＋０．５
酸度 １．３
「まんさくの花 純米吟醸 吟丸」
使用米 国産米
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
「まんさくの花 純米吟醸うすにごり生原酒 槽しずく」
使用米 吟の精（秋田県産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １７
日の丸醸造さんの公式HPは、こちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
仙台国分町の日本酒処参壱丸撰
宮城県仙台市青葉区国分町２丁目７－７
あんでるせんビル２階
０２２－２１７－３１０５
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