創業は江戸時代後期となる安永元年（１７７２年）のことです。
石川県の山中温泉街に蔵を構えています。
過去に町全体が焼失する大火があり、蔵も焼失してしまった教訓から、蔵と売店を別にしています。
年間製造石数が、約２８０石という小さな蔵元さんです。
それゆえに、小さな酒蔵にしか出来ないことを探し求めて醸しています。
医王寺の境内から湧き出る薬水を仕込水として使用しています。
食の最高のパートナーになれるように、超軟水の仕込み水を生かしたやさしい味わいの食中酒として、穏やかな香りと食欲を誘う生き生きとした酸を大切にして醸しています。
山中温泉ではその昔、宿に内湯が無かった頃、湯治客を町の中央にある湯座屋まで案内する湯女がおり、湯治客の浴衣を頭からかぶって待っている姿が獅子に似ていたため、彼女たちのことを「獅子」と呼んでいました。
銘柄名「獅子の里」は、こうしたことに由来します。
「獅子の里 純米吟醸酒未来」
使用米 酒未来（山形県産）１００％
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １６
使用酵母 金沢酵母
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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