創業は明治３４年（１９０１年）のことです。
防府市唯一の日本酒醸造元さんです。
初代竹内光平氏は、江戸時代に長州藩主への献上水として使用されていた地下水の水質の良さに惚れ込み、現在の場所にて酒造りを始めました。
酒造工程で使う水は全て、井戸から汲み上げた天然水を１００％使用しています。
酒造用具の洗浄などにも、水道水を使用しないことを徹底しています。
まろやかな軟水は、日本酒度が辛口を示しても口当たりの柔らかい日本酒に仕上がります。
平成８年（１９９５年）より、１００％山口県産米の仕込みを行っています。
令和２年（２０２０年）からは、山口県生まれの幻の酒米である「穀良都」での酒造りが行われています。
生育が難しいため、生産量が限られますが、旨味の濃い酒質を生み出す酒米での挑戦を続けています。
日本酒をもっと身近な存在にするべく、トライ＆トライの精神で酒づくりに邁進している蔵元さんです。
錦は二色以上の色糸や金銀糸を使った絹織物を指し、美しく立派なものとの意味を持つ言葉です。
銘柄名「錦世界」は、様々な人と繋がり交じり合うことでしか拓けない素晴しい世界を表しています。
「錦世界 カジュアル穀良都」
使用米 穀良都（山口県産）１００％
精米歩合 ー
アルコール度数 １５
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
〒９８０－０８０３
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