創業は江戸時代前期、寛文年間（１６６１年～１６７３年）のことです。
豊かな自然と清流に恵まれた岡山県北部の津山の楢村に蔵を構えています。
楢村は、江戸時代には高瀬舟の終着点であり、因幡街道が交差する陸と河川交通の要衝として栄えたました。
清い水、良い米、集う人に恵まれており、酒造りには理想的な環境です。
代表銘柄は「加茂五葉」です。
蔵元さんに縁が深い「加茂川」と「五葉松」にちなみ、命名されました。
中国山地の秀峰、那岐山麓から流れる加茂川の伏流水を汲み上げ、熟練の名杜氏と蔵人たちによって受け継がれた技とこころで造り上げられています。
仕込み水には、おかやま清流37にも選ばれた加茂川の伏流水を汲み上げて使用しています。
カリウム、マグネシウムなどを多く含む硬度70の酒造りに適した名水です。
米は近隣の契約農家で丹念に育てられた日本晴と、品質の高い兵庫県産特等山田錦を主な原料米としています。
「加茂五葉 純米雄町」
使用米 雄町（岡山県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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