創業は江戸時代前期となる、元禄年間（１６８８年～１７０４年）のことです。
昭和２９年（１９５４年）に、個人名義である「伊藤勝郎」から、井丸屋醸造株式会社と組織変更がなされました。
若葉醸造を経て、現在の社名となったのは、昭和５６年（１９８１年）です。
蔵のある瑞浪市土岐町益見地区は北側を土岐川、東側を小里川が流れ、南側は田園地帯が広がります。
市内北部を中山道が通り、大湫･細久手の二つの宿場がありました。
益見地区には下街道があり、かなりの賑わいをみせていた地区でした。
10代目の伊藤勝郎氏、11代目伊藤郁郎氏の時代には、サイダーやラムネの製造していたことから、「COOL WAKABA」の名で炭酸ガスを加えた発泡性清酒を製造していました。
当時としては非常に画期的な商品でした。
「若葉 純米」
使用米 飛騨誉、朝日の夢（岐阜県産）
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５．５
若葉さんの公式ページはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
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常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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