創業家である間家は、もともと京極家に仕えた武士の家系です。
室町時代（１３３６年～）に美濃の国に移り住み、江戸時代中期（１７００年～）より酒造りを始めたとされています。
江戸時代（１６０３年～）には、尾張徳川家の御用商人となり、美濃国屈指の豪商としてその名を馳せました。
はざま酒造さんの真正面から、霊峰「恵那山」を望むことができます。
蔵のある辺りは恵那山の伏流水が豊富に流れており、創業以来この恵那山の伏流水を仕込み水として使っています。
銘柄名「恵那山」はこの霊峰「恵那山」に由来し、その清らかな水のごとく澄んだ酒を目指しています。
「料理とともにお酒を楽しむという文化をもっと広げたい」という思いから、平成２８年（２０１６年）より純米酒だけを造る純米蔵となりました。
「恵那山 純米吟醸」
使用米 山田錦１００％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５
はざま酒造さんの公式サイトはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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