創業は明治８年（１９７５年）のことです。
豊かな自然に恵まれ、鳥居川水系のやわらかで鉄分の少ない水が湧き、酒造りに適した寒冷な気候の信濃町に蔵を構えています。
明治時代には日本酒醸造元が点在していましたが、現在は高橋助作酒造店さんのみとなりました。
甑で白米を蒸し、木製の箱で米麹をつくり、酵素剤不使用との創業以来のこだわりの酒造りが行われています。
平成１７年（２００５年）に、特定名称酒は全量純米酒へと切り替えました。
鑑評会などへの出品も純米大吟醸規格のものとなりました。
そして、特定名称酒は一升瓶以下の容量の瓶貯蔵になりました。
平成１９年（２００７年）には、日本酒の原料米を全て長野県産へと移行しました。
その翌年平成２０年（２００８年）の全国新酒鑑評会にて、金賞を受賞します。
純米酒規格での受賞は、全国 ９５７場中６場のみで、極めて先進的な挑戦でした。
銘柄名「 松尾 Matsuwo 」 は、「松」の語源である 「神がその木に天降ることを待つ意とする」 と、 「 尾 」 の 「 動物のしっぽのように長く延びたもの」 の二つの言葉に由来しています。
「祈りと感謝と共に」ある上質さを求め、「 神様が天降る事を待つ、長く枝の延びた松」であり、「 神様が天降り宿る」 を意味する言葉として命名されました。
銘柄名「松尾」は、明治３５年（１９０２年）に商標登録されています。
「松尾 純米吟醸style6000」
使用米 山恵錦（長野県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
酵素剤無添加
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