創業は明治２５年（１８９２年）のことです。
北側には新津丘陵、東には栗ヶ岳、西には弥彦山が眺望出来る加茂市に蔵を構えています。
青海神社を中心に栄えた町並みは、北越の小京都として知られています。
町の中心には加茂川が流れ、そのほとりでマスカガミさんの酒造りが行われています。
銘柄名「萬寿鏡」は、万葉集などの和歌に由来します。
創業時の所轄の税務署長が、おめでたい文字を当てて命名したとのことです。
「手間がかかり、お金がかかる大吟醸クラスのお酒が美味しいのは当たり前。毎日の晩酌用の普通酒が評価される蔵でありたい」という考えで、酒造りをしています。
米は磨けば磨くほど旨味のある飲み易い酒になるとの理由から、普通酒でも精米歩合は６０％。
そして、全酒米の平均精米歩合が５６％となっています。
全国平均の６７％と比較すると、良質な酒造りを目指していることが伺えます。
「萬寿鏡 F６０」
使用米 麹米：五百万石、掛米：こしいぶき
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋５
使用酵母 １８０１（吟醸用酵母）
マスカガミさんの公式サイトはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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