創業は明治４３年（１９１０年）のことです。
創業者である宇都宮寅治氏は知人と酒造りを行っていましたが、相方の撤退により、現在の蔵のある場所にて独立開業したのが始まりとされています。
現在も使用されている建物は、創業時に奥の大蔵を近隣の「伊藤酒屋」から、前蔵と店舗を城川魚成から移築したものです。
旧宇和町に住んでいたこと、西予市はコメの産地で原料となる酒米が豊富にあること、軟水で口当たりが柔らかい水があることから、現在の場所に宇都宮寅治氏は決めたとされています。
創業時には、宇和町には３０軒以上の酒造業者がありましたが、現在は３軒の酒蔵さんとなりました。
酒母の仕込み水は、日本銘水百選でもある観音水を使用しています。
銘柄名「千鳥」は、蔵のある土地が夕暮れ時の赤く染まった空に千鳥群れ飛ぶ美しい風景の湿地帯であることに由来します。
創業以来の銘柄です。
「千鳥 純米」
使用米 国産米
精米歩合 ７５％
アルコール度数 １５
宇都宮酒造さんの公式サイトはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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