創業は明治元年（１８６８年）のことです。
それ以前より酒造りは行われおり、ルーツは江戸時代初期まで遡るとのことですが、江戸時代の大火により記録が焼失してしまったため、明治元年を創業の年としています。
酒造好適米は使用せず、会津産のコシヒカリや、地元で栽培された「天のつぶ」などの一般飯米での仕込みが行われています。
普段から食べている食用米の方が、体になじみやすいとの信念のもと、試行錯誤がなされています。
「辛口」のお酒を造ろうとしていたところ、「甘口」のお酒が仕上がり、偶然にも「こでらんに」のイメージが重なったことから、ユニークななまりの名前の銘柄シリーズが始まりました。
もともと地元の高郷地区のみの販売されていた地酒です。
喜多方市や福島県内外でも目にするようになりましたが、依然地元消費の多い蔵元さんのひとつです。
銘柄名「会津錦」は、会津の良質の米と水を原料とし、醸し出された酒はまさに錦のようであることから生まれました。
「会津錦 純米すっぺったこっぺった」
使用米 国産米
精米歩合 ７０％
アルコール度数 １５
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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