創業は文久２年（１８６２年）のことです。
初代は杜氏出身で、奥能登の輪島の地で酒造りを始めました。
蔵を構えている輪島は、かつて北前船の寄港地でした。
その風土と地域性から、独特な食文化が発展しました。
日本酒における能登杜氏は江戸時代から伝承されてきている流派で、能登流と呼ばれる独自の酒造りが行われています。
この流れをくみ、酒造りが行われています。
銘柄名「能登誉」は、能登を代表する誉高いお酒になるように、との願いを込めて命名されました。
令和６年（２０２４年）の能登半島地震で、甚大な被害があり、現在は石川県内の酒蔵さんの協力を得ることで、銘柄の存続を図り、蔵再建へと進んでおります。
「能登誉 純米吟醸」
使用米 山田錦（兵庫県産）２０％、八反錦（広島県産）８０％
精米歩合 ５０％
アルコール度数 １５～１６
日本酒度 ＋５
酸度 １．３
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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