創業は江戸時代前期、元禄８年（１６９５年）のことです。
飛騨の地が幕府直轄地となり、高山城廃却命令が出された頃となります。
先代が石川県に住んでいたことから、屋号は「加賀屋」です。
山国の清らかな水、飛騨産の優れた酒米に恵まれ、寒冷な冬季の気候と、酒造りに適した地域です。
高山市の古い町並みと呼ばれる上二之町に蔵を構えております。
現在の建物は明治の初めの大火で大部分が消失した物を、残っていた江戸時代の図面をもとに再建したものとなっています。
家の中央には清冽な井戸水があります。
この井戸水を酒造りの仕込みに使っていたことから、銘柄名「玉の井」の由来となっています。
高山市唯一の吟醸蔵と称され、生酒のブームを牽引した蔵元さんでもあります。
「玉の井 吟醸」
使用米 国産米
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋２
二木酒造さんの公式サイトはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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