大文屋として現在の地にて、元禄１６年（１７０３年）に創業しました。
飛騨高山のメインストリートの古い町並に蔵を構えています。
平成２１年（２００９年）に、昭和初期に洋食屋としてスタートし事業を多角化させてきたアリスグループが、舟坂酒造店の事業継承をします。
そこから、隣地を取得、新工場の建設など事業拡大が行われました。
観光地としても有名な場所であるため、酒造りだけではなく、観光土産品とともに枡酒を楽しむことができる直売店や、飛騨牛などと味覚を楽しめる食事処が併設された日本酒のテーマパークへと変貌を遂げました。
日本アルプスに連なる、飛騨の深き山々という美しい自然から生み出された湧水と良質な酒造米を用いて、代々続く伝統の技術で醸しだした日本酒を造っています。
令和４年（２０２２年）には、廃小学校を再利用したウィスキーの飛騨高山蒸溜所を開設します。
ここで造られたシングルモルトは、令和８年（２０２６年）秋以降に販売される予定となっています。
「深山菊 特別純米秘蔵」
使用米 ひだほまれ（岐阜県産）１００％
精米歩合 ６０％
アルコール度数 １５
日本酒度 ＋４
使用酵母 岐阜県G酵母
※ワカコ酒season6第6夜に登場した銘柄
舟坂酒造店さんの公式サイトはこちら。
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上記掲載銘柄は、当店のお客様方に呑み干されたボトルです
この蔵元さんのこの銘柄が呑みたい！と思いましたら、ぜひご来店ください
もしかしたら、出合いがあるかも知れません
常時、４０以上の全国銘酒が冷蔵庫の中で待機しております
いつも一緒ではございせん
その時々、旬な銘柄をご用意しております
ご来店をお待ちしておりますm(_ _)m
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