創業は江戸時代初期、延宝８年（１６８０年）のことです。
近江日野で蒲生氏郷公の家臣として近江地方で地盤を築き、日野屋佐兵衛氏が江州日野から本州一円を巡って行商をしていました。
その後、飛騨に商いのため出店を構え、住み着き、物品販売のかたわらで日本酒造りを始めたとされています。
酒造業を家業としたのは、明治時代になってからです。
仕込みに使われるお米は全量契約栽培米で、１００％酒造好適米です。
そのほとんどが「ひだほまれ」ですが、一部に「山田錦」を採用しています。
安定した品質の精米を追求しているため、全量自家精米を行っています。
仕込み水には、地下３０メートルから汲み上げた天然水を使用しています。
社名でもある銘柄名「天領」は、飛騨地方が、徳川幕府の天領地であったことに由来します。
「天領 純米」
使用米 ひだほまれ（岐阜県飛騨産）１００％
精米歩合 ６５％
アルコール度数 １４
日本酒度 ＋２
酸度 １．４～１．６
アミノ酸度 １．５～１．６
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